,’، نحن سعداء بتشريفك لمنتدانا
’ ,، فأهلاً بك عطْراً فوَّاحاً ينثرُ شذاه في كلِّ الأَرجاء ,’،
,’، وأهلاً بك قلماً راقياً وفكراً واعياً نشتاقُ لنزفه ’,،
’,، وكلنا أملٌ بأن تجد هنا ,’،
,’، مايسعدك ويطَيِّب خاطرك ’,،
’,، فِي إنْتظَارِ هطولِ سحابة إبداعك ,’،
,’، نتمنى لَك التوفيق ومزيداً من التوهج ’,،
’,، تَحيّاتِي وَتَقْديرِي ,’،


فن الطبخ العربي و العالمي مع احلى الاكلات منتداكم انتم
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 المخلع من بشار اكلة جزائرية شهية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عبد



عدد المساهمات : 79
نقاط : 15019
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 31/07/2010

مُساهمةموضوع: المخلع من بشار اكلة جزائرية شهية   1/8/2010, 01:49

المقاديــــــــر

[وحدهم المشرفون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]

العجينة :


سميد أو فرينة ( و الفرينة أحسن لأن السميد قد يثقب احيانا عند الحشو)
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ماء دافئ
حبة بصل
حبتين فلفل أخضر
حبة طماطم
شحم
حبة بيض
التوابل
( ملعقة صغيرة ملح ، ملعقة صغيرة فلفل حار ، ملعقة كبيرة فلفل بارد ،
ملعقة كبيرة طماطم مركزة )

يمكن إضافة اللحم المفروم و البطاطا المطحونة ( حسب الإمكانيات )

طريقة التحضير

العجينة :
نخلط كلا من السميد أو الفرينة مع الملح و الخميرة و نبلل بالماء الدافئ

الى ان تتماسك العجينة و تترك لحوالي ساعة للتخمر ...


الحشو :

نخلط كل المواد المذكورة اعلاه معا ( مقطعة طبعا ) باظافة التوابل ...
فيصبح شكلها هكذا

[وحدهم المشرفون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]

( الحشو لا يطهى فوق النار انما يبقى نيء )

بعد تخمر العجينة ، نأخذ قطعة بحجم قبضة اليد ، نبسطها اما باليد أو بالحلاّل
بهذا الشكل ...

[وحدهم المشرفون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]

ثم نضع بها 3 ملاعق من الحشو و نبسطها فوق العجينة ، هكذا

[وحدهم المشرفون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]

نغلق العجينة بهذا الشكل

[وحدهم المشرفون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]

ثم نغلقها في الأخير عن طريق تدوير كلي لما بدأناه فتصبح هكذا

[وحدهم المشرفون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]

لا نبسطها فوق مكان العمل انما نحملها مباشرة الى الطاجين أو المقلاة
ساخنة مسبقا

ثم نكمل البسط هناك

هكذا ... مع التقليب كل مرة

[وحدهم المشرفون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]

و هاهو المخلّـــــــع جاهز

[وحدهم المشرفون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]



صحة و عافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
كوكو



عدد المساهمات : 52
نقاط : 14975
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 01/08/2010

مُساهمةموضوع: رد: المخلع من بشار اكلة جزائرية شهية   3/8/2010, 12:46

[وحدهم المشرفون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
mido96



عدد المساهمات : 39
نقاط : 14914
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 01/08/2010

مُساهمةموضوع: رد: المخلع من بشار اكلة جزائرية شهية   3/8/2010, 16:40

[وحدهم المشرفون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
عبدالوهاب



عدد المساهمات : 212
نقاط : 15337
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 30/07/2010

مُساهمةموضوع: رد: المخلع من بشار اكلة جزائرية شهية   10/9/2010, 00:19

[وحدهم المشرفون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
المخلع من بشار اكلة جزائرية شهية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: اكلات جزائرية-
انتقل الى: