عبدالوهاب
عدد المساهمات : 212
نقاط : 15607
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 30/07/2010
 |  موضوع: سالمون مع الصلصة الهولندية : 30/7/2010, 09:44 | |
|
طبق يتكون من سمك السالمون و مرق السمك و خل العنب و عصير الليمون و البصل و بالنسبة للصلصة فهي تتكون من صفار البيض و الزبدة و بشر الليمون و عصير الليمون
المقادير خلطة السمك الصلصة الهولندية
ربع كوب من خل العنب
2 كوب من مرق السمك
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1 شريحة من البصل
4 شرائح من سمك السالمون
3 حبات بيض
125 غرام من الزبدة
نصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ورقة من الشبت
الطريقة
بالنسبة للسمك توضع مرق السمك مع الخل و عصير الليمون و البصل في إناء و تترك حتى تغلي ثم تخفف النار و تترك حتى تغلي مرة أخرى
تضاف شرائح السمك و تترك حتى تنضج ثم ترفع من على النار و تجفف بورق ماص
و بالنسبة للصلصة الهولندية يخفق صفار البيض ثم يضاف الزبدة بالتدريج و يستمر الخفق
يضاف بشر الليمون و عصير الليمون و يخلط المزيج في الخلاط حتى تتكثف الصلصة
توضع شرائح السمون في طبق التقديم و توضع فوقها الصلصة و تزين بأوراق الشبت ثم يقدم
|
|
عبدالوهاب
عدد المساهمات : 212
نقاط : 15607
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 30/07/2010
| | موضوع: رد: سالمون مع الصلصة الهولندية : 9/9/2010, 19:39 | |
| |
|
Sara03
عدد المساهمات : 80
نقاط : 13372
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 07/08/2011
| | موضوع: رد: سالمون مع الصلصة الهولندية : 7/8/2011, 05:15 | |
| |
|
كيمو
عدد المساهمات : 119
نقاط : 13389
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 11/08/2011
| | موضوع: رد: سالمون مع الصلصة الهولندية : 12/8/2011, 06:31 | |
| |
|
