عبدالوهاب
عدد المساهمات : 212 نقاط : 14592 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 30/07/2010
 | موضوع: سالمون مع الصلصة الهولندية : 30/7/2010, 09:44 | |
| طبق يتكون من سمك السالمون و مرق السمك و خل العنب و عصير الليمون و البصل و بالنسبة للصلصة فهي تتكون من صفار البيض و الزبدة و بشر الليمون و عصير الليمون
المقادير خلطة السمك الصلصة الهولندية ربع كوب من خل العنب 2 كوب من مرق السمك 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون 1 شريحة من البصل 4 شرائح من سمك السالمون 3 حبات بيض 125 غرام من الزبدة نصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ورقة من الشبت
الطريقة بالنسبة للسمك توضع مرق السمك مع الخل و عصير الليمون و البصل في إناء و تترك حتى تغلي ثم تخفف النار و تترك حتى تغلي مرة أخرى تضاف شرائح السمك و تترك حتى تنضج ثم ترفع من على النار و تجفف بورق ماص و بالنسبة للصلصة الهولندية يخفق صفار البيض ثم يضاف الزبدة بالتدريج و يستمر الخفق يضاف بشر الليمون و عصير الليمون و يخلط المزيج في الخلاط حتى تتكثف الصلصة توضع شرائح السمون في طبق التقديم و توضع فوقها الصلصة و تزين بأوراق الشبت ثم يقدم
|
|
عبدالوهاب
عدد المساهمات : 212 نقاط : 14592 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 30/07/2010
 | موضوع: رد: سالمون مع الصلصة الهولندية : 9/9/2010, 19:39 | |
| |
|
Sara03
عدد المساهمات : 80 نقاط : 12357 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 07/08/2011
 | موضوع: رد: سالمون مع الصلصة الهولندية : 7/8/2011, 05:15 | |
| |
|
كيمو
عدد المساهمات : 119 نقاط : 12374 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 11/08/2011
 | موضوع: رد: سالمون مع الصلصة الهولندية : 12/8/2011, 06:31 | |
| |
|