,’، نحن سعداء بتشريفك لمنتدانا
’ ,، فأهلاً بك عطْراً فوَّاحاً ينثرُ شذاه في كلِّ الأَرجاء ,’،
,’، وأهلاً بك قلماً راقياً وفكراً واعياً نشتاقُ لنزفه ’,،
’,، وكلنا أملٌ بأن تجد هنا ,’،
,’، مايسعدك ويطَيِّب خاطرك ’,،
’,، فِي إنْتظَارِ هطولِ سحابة إبداعك ,’،
,’، نتمنى لَك التوفيق ومزيداً من التوهج ’,،
’,، تَحيّاتِي وَتَقْديرِي ,’،
,’، نحن سعداء بتشريفك لمنتدانا
’ ,، فأهلاً بك عطْراً فوَّاحاً ينثرُ شذاه في كلِّ الأَرجاء ,’،
,’، وأهلاً بك قلماً راقياً وفكراً واعياً نشتاقُ لنزفه ’,،
’,، وكلنا أملٌ بأن تجد هنا ,’،
,’، مايسعدك ويطَيِّب خاطرك ’,،
’,، فِي إنْتظَارِ هطولِ سحابة إبداعك ,’،
,’، نتمنى لَك التوفيق ومزيداً من التوهج ’,،
’,، تَحيّاتِي وَتَقْديرِي ,’،
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


فن الطبخ العربي و العالمي مع احلى الاكلات منتداكم انتم
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
المدير
المدير
المدير
المدير


عدد المساهمات : 134
نقاط : 25473
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 27/07/2010
العمر : 36
الموقع : الجزائر

طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور    طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور  Empty6/8/2011, 04:05

الآبري الأبيض

طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور  0907201030751


المكونات:


½ ربع دقيق ذرة مقشور، 2 كيلو دقيق عادي، ½ كيلو نشأ
1 أوقية هبهان (هيل)، ½ حلبة(اختيارية)
½أوقية غرنجال (عرق احمر)، 1 أوقية حبة البركة، عرق زنجبيل للنكهة
طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور  04072010293993
الخطوات:

المرحلة الاولي:
يتم تخمير العجين باضافة عجينة مخمر مسبقا
يترك حتي يختمر لمدة يوم تقريبا
يوضع مقدار من الماء علي النار ليغلي
يؤخذ مقدار العجين ويضاف الي الماء النغلي علي النار
مع التحريك المستمر حتي ينضج مع مراعاة ان يكون سائلا نوعا ما
عندما يبدأ في الغليان ترك لمدة 5 دقائق ويرفع من النار
يترك ليبرد تماما (4 ساعات) ثم يضاف الي بقية العجين السابق
تضاف بقية المقادير بعد تنظيفها جيدا الي العجين وتترك فيه
لمدة 2-3 ايام حتي تأخذ طعم البهار
طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور  Slide1
ثم يضاف الدقيق الي العجين مع مراعاة ان يكون سائلا باضافة الماء
يصفي العجين بقطعة شاش بيضاء للحصول علي خليط ناعم والتخلص من البهار
طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور  Slide2
يضاف النشأ مع التحريك حتي يمتزج الخليط
طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور  Slide3
المرحلة الثالثة:
طريقة عواسة الآبرى الابيض
يوضع صاج كبير مسطح على نار متوسطة (غالبا ما يكون حطباً)


طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور  Slide4

ينعم باداة خشبية
طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور  Slide5
ويترك لتستوى مع مراعاة عدم تغيير لونه من الابيض
طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور  Slide6
للحصول على مشروب الابري الأبيض يوضع مقدار من الآبري البيض
ويضاف اليه الماء البارد ويحلى بالسكر
طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور  090720103068


طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور  090720103070


طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور  090720103071


طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور  090720103073


طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور  090720103082
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://ahlaakalat.yoo7.com
عبدالوهاب




عدد المساهمات : 212
نقاط : 25562
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 30/07/2010

طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور    طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور  Empty6/8/2011, 10:24

طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور  1239316558
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الآبري الأبيض بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: اكلات سودانية-
انتقل الى: