,’، نحن سعداء بتشريفك لمنتدانا
’ ,، فأهلاً بك عطْراً فوَّاحاً ينثرُ شذاه في كلِّ الأَرجاء ,’،
,’، وأهلاً بك قلماً راقياً وفكراً واعياً نشتاقُ لنزفه ’,،
’,، وكلنا أملٌ بأن تجد هنا ,’،
,’، مايسعدك ويطَيِّب خاطرك ’,،
’,، فِي إنْتظَارِ هطولِ سحابة إبداعك ,’،
,’، نتمنى لَك التوفيق ومزيداً من التوهج ’,،
’,، تَحيّاتِي وَتَقْديرِي ,’،
,’، نحن سعداء بتشريفك لمنتدانا
’ ,، فأهلاً بك عطْراً فوَّاحاً ينثرُ شذاه في كلِّ الأَرجاء ,’،
,’، وأهلاً بك قلماً راقياً وفكراً واعياً نشتاقُ لنزفه ’,،
’,، وكلنا أملٌ بأن تجد هنا ,’،
,’، مايسعدك ويطَيِّب خاطرك ’,،
’,، فِي إنْتظَارِ هطولِ سحابة إبداعك ,’،
,’، نتمنى لَك التوفيق ومزيداً من التوهج ’,،
’,، تَحيّاتِي وَتَقْديرِي ,’،
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


فن الطبخ العربي و العالمي مع احلى الاكلات منتداكم انتم
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 :: اكلات افريقية
 

 الرفيسة بالدجاج

اذهب الى الأسفل 
+3
زهرة
Sara03
عبدالوهاب
7 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
عبدالوهاب




عدد المساهمات : 212
نقاط : 25562
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 30/07/2010

الرفيسة بالدجاج Empty
مُساهمةموضوع: الرفيسة بالدجاج    الرفيسة بالدجاج Empty30/7/2010, 09:53
الرفيسة بالدجاج
المقادير
العجين


المرق
1 كيلوغرام من دقيق القمح المنخول
نصف كيلوغرام دقيق أبيض
ملح
ماء
دجاجة كبيرة مقطعة أرباع
2 حبة بصل
ملح
فلفل اسود
نصف ملعقة كركم
ملعقة صغيرة من المساخن (قرفة، قرنفل ،جوزة الطيب، حب الهيل، الابزار الأبيض، الحلبة، الزنجبيل،جوزة الطيب)
6 فصوص ثوم
كاس صغير زيت الزيتون
ملعقة كبيرة زبدة مملحة
ربع كوب من حب الحلبة
2 كوب من العدس
كزبرة خضراء
بقدونس
ورق الغار
الطريقة
لتحضير العجينة يوضع الدقيق و في وسطه الملح و الماء و يعجن باليد إلى أن تتماسك العجينة ثم تترك لمدة ساعة
أثناء ذلك يحضر المرق بفرم البصل و خلطه مع زيت الزيتون و الدجاج و البهارات و الزبدة و الثوم ثم يترك الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
نضع الدجاج مع تتبيلته في إناء الطبخ و معه قليل من الماء و يترك على نار هادئة مع التحريك بين آن وآخر ثم يضاف العدس و الثوم و الكزبرة الخضراء و البقدونس و ورق الغار و بعضا من الماء و يغطى الإناء و يترك على نار هادئة إلى أن ينضج المزيج
في هذه الأثناء تفرد العجينة فردا خفيفا و تخبز في الفرن ثم يوضع في صحن التقديم و تغطى بالمرق و يقدم ساخنا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Sara03




عدد المساهمات : 80
نقاط : 23327
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 07/08/2011

الرفيسة بالدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيسة بالدجاج    الرفيسة بالدجاج Empty7/8/2011, 06:08
شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهرة




عدد المساهمات : 20
نقاط : 23265
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 07/08/2011

الرفيسة بالدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيسة بالدجاج    الرفيسة بالدجاج Empty7/8/2011, 09:31
شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
sara




عدد المساهمات : 87
نقاط : 25172
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 04/08/2010

الرفيسة بالدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيسة بالدجاج    الرفيسة بالدجاج Empty7/8/2011, 15:27
الرفيسة بالدجاج 26108
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
salah




عدد المساهمات : 74
نقاط : 25179
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 04/08/2010

الرفيسة بالدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيسة بالدجاج    الرفيسة بالدجاج Empty7/8/2011, 16:10
الرفيسة بالدجاج 136218
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبد




عدد المساهمات : 79
نقاط : 25244
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 31/07/2010

الرفيسة بالدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيسة بالدجاج    الرفيسة بالدجاج Empty8/8/2011, 05:30
شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
كيمو




عدد المساهمات : 119
نقاط : 23344
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 11/08/2011

الرفيسة بالدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيسة بالدجاج    الرفيسة بالدجاج Empty12/8/2011, 06:34
شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
salah




عدد المساهمات : 74
نقاط : 25179
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 04/08/2010

الرفيسة بالدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيسة بالدجاج    الرفيسة بالدجاج Empty30/1/2012, 08:05
الرفيسة بالدجاج 13253387571
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الرفيسة بالدجاج
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الرفيسة بالدجاج
» البريوات بالدجاج
» البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: اكلات افريقية-
انتقل الى: