كوكو
عدد المساهمات : 52 نقاط : 25200 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 01/08/2010
| موضوع: المجدرة على الطريقة السورية 5/8/2011, 10:42 | |
| سر نجاح طبق المجدرة هو تطبيق مبدأ "الكمية الأقل تعني النكهة الأفضل". فالإكثار من التوابل والبهارات يطغى على طعم المكونات الرئيسية للطبق. يمكن تناول المجدرة كطبق رئيسي أو جانبي. الكمية تكفي: 4 أفراد كطبق رئيسي أو 8 كطبق جانبي المقادير: ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ملعقتان كبيرتان زيت نباتي بصلة صغيرة مبشورة ربع ملعقة صغيرة كمون ¼ ملعقة صغيرة قرفة 2 كوب أرز بسمتي بني 1 ½ كوب عدس بني ¼ كوب زيت نباتي 4 بصلات كبيرة مقطعة شرائح ملعقتان كبيرتان أوراق بقدونس مقطعة ملح بحري
الطريقة: - ضعي كوبين ونصف ماء في قدر كبير على النار حتى الغليان. اضيفي الملح البحري، ثم الأرز البسمتي حتى ينضج. - ضعي العدس في قدر به ماء بارد وغطيه ثم ضعيه على النار حتى يغلي، ثم قللي الحرارة واتركيه حتى ينضج. - شوحي البصلة المبشورة في مقلاة عميقة وكبيرة حتى تصبح طرية، ثم أضيفي الكمون والقرفة واستمري في التقليب. - أضيفي الأرز والعدس إلى البصل وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وقلبي ثم اتركي المقلاة جانباً. - في مقلاة أخرى ضعي الزيت النباتي على النار وأضيفي شرائح البصل واستمري في التقليب إلى أن تصل إلى اللون الذهبي. - أضيفي البقدونس إلى البصل. - اسكبي المجدرة في طبق التقديم وضعي فوقها البصل المكرمل وقدميها على الفور. | |
|
Sara03
عدد المساهمات : 80 نقاط : 23327 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 07/08/2011
| موضوع: رد: المجدرة على الطريقة السورية 7/8/2011, 05:03 | |
| | |
|
sara
عدد المساهمات : 87 نقاط : 25172 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 04/08/2010
| موضوع: رد: المجدرة على الطريقة السورية 7/8/2011, 14:56 | |
| | |
|
salah
عدد المساهمات : 74 نقاط : 25179 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 04/08/2010
| موضوع: رد: المجدرة على الطريقة السورية 7/8/2011, 16:15 | |
| | |
|
عبد
عدد المساهمات : 79 نقاط : 25244 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 31/07/2010
| موضوع: رد: المجدرة على الطريقة السورية 8/8/2011, 06:02 | |
| | |
|
حنان
عدد المساهمات : 78 نقاط : 25191 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 04/08/2010
| موضوع: رد: المجدرة على الطريقة السورية 10/8/2011, 04:52 | |
| | |
|
كيمو
عدد المساهمات : 119 نقاط : 23344 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 11/08/2011
| موضوع: رد: المجدرة على الطريقة السورية 12/8/2011, 04:55 | |
| | |
|